Ÿnsect est une start-up française fondée en 2011 par Antoine Hubert (AgroParisTech), Jean-Gabriel Levon (HEC Paris, Polytechnique), Fabrice Berro (Ensimag) et Alexis Angot (Essec). Aujourd’hui Ÿnsect est le leader mondial de l’élevage d’insectes aux fins de leur transformation en ingrédient premium à destination de la nutrition animale et végétale. L’entreprise a bouclé en octobre 2020 une levée de fonds de 372 millions de dollars. Ces sommes vont être employées d’une part au financement de la construction de la plus grande ferme d’insectes au monde et d’autre part au développement international de l’entreprise.
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